Zapiekanka z ziemniaków i cukinii

Pyszna zapiekanka z ziemniaków, cukinii i szpinaku.

SKŁADNIKI:

  • 5-6 ziemniaków
  • 1 cukinia
  • spora garść szpianku
  • 2 jajka
  • 150 g mascarpone
  • 4-5 łyżek śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • 1 ząbek czosnku
  • olej

WYKONANIE:

  1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Następnie obgotowujemy, aż lekko zmiękną.
  2. Szpinak myjemy i osuszamy. Podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
  3. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Na dno wykładamy 1/2 obgotowanych ziemniakòw. Posypujemy solą i pieprzem.
  4. Następnie wykładamy warstwę z plastrów cukinii, a potem ze szpinaku. Na koniec wykładamy ponownie plastry ziemniaków.
  5. Jajka mieszamy w misce z mascarpone i śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy warzywa masą jajeczną.
  6. Pieczemy w 180 stopniach ok. 25-30 minut.

2017-11-27 08.25.56

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s