Pizza wegetariańska

Pizza na cienkim cieście z papryką, groszkiem i duuużą ilością sera. Idealna na weekendową kolację 🙂

Składniki na ciasto (2 porcje pizzy):

  • 400 g mąki pszennej + 2 łyżki do rozczynu
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 ml wody
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy

Propozycja dodatków na pizzę wegetariańską:

  • 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
  • kulka mozzarelli
  • 1/2 groszku z puszki
  • 30 g żółtego sera
  • 3-4 małe korniszony
  • świeża bazylia
  • szczypta oregano
  • kilka kropli oliwy
  • ketchup

WYKONANIE:

  1. Podgrzewamy chwilę wodę (ma być lekko ciepła, nie może być gorąca). Następnie dodajemy drożdże, cukier i 2 czubate łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy na około 10-15 minut. Po tym czasie rozczyn powinien się spienić.
  2. Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól i mieszamy. Do mąki stopniowo wlewamy rozczyn z drożdży, jednocześnie delikatnie mieszając łyżką. Dodajemy oliwę i powoli łączymy składniki, zagniatając ciasto dłońmi, aby uformować kulę. Wykładamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy, aż będzie gładkie, elastyczne i miękkie. Następnie wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
  3. Kiedy ciasto już wyrosło, rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej temperatury, np. 250 stopni. Wyjmujemy ciasto na stolnicę i wygniatamy je przez 1-2 minuty. Dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy pierwszy placek. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nie ciasto.
  4. Ciasto smarujemy odrobiną oliwy. Następnie rozsmarowujemy ketczup na cieście, zostawiając 2 cm wolnej przestrzeni na brzegach. Posypujemy oregano i dodajemy pokrojone dodatki: paprykę i ogórki. Posypujemy groszkiem. Na koniec posypujemy pokrojoną na kawałki mozzarellą i startym żółtym serem.
  5. Pizzę pieczemy przez około 10 – 12 minut w 200-210 stopniach lub do czasu aż boki i spód będą zrumienione. Pizzę przed spożyciem możemy posolić szczyptą soli. Pizzę kroimy radełkiem na kawałki.

DSC_0666

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s